BierKeller

Большое баварское кушанье

Фирменное блюдо нашего погребка!
Огромное мясное блюдо для компании на любой вкус: запечённая свиная рулька, половина запечённой утки, запечённая свиная шея Швайнфляйш, колбаски из свинины и говядины. Подается на большой сковороде с гарниром из тушеной белой  капусты, жареным картофелем, острой дижонской горчицей и хреном.

2250/1100

Фирменная закуска "КеллерФест"

Фермерский сыровяленый свиной окорок, колбаса, соленое сало, фирменные колбаски из свинины и говядины, ароматный Швайнфляйш, сырный паштет Обацда, Смалец, паштет из говяжей печени, сыры -  Мемель Блю, Провола, Чеддер,  свежий редис, томаты черри, фирменный Бородинский хлеб собственной выпечки.

XXL 1260

Сковородка колбас

Ассорти из фермерских колбасок со свининой и говядиной, куриная улитка с сыром. Подается с гарниром из квашеной белой капусты, свежего редиса, со сладкой баварской и острой дижонской горчицей.

1050/365

Пивной фрай

Запеченные свиные ребра под соусом Барбекю, луковые кольца,куриные острые крылышки и нагетсы, гренки из бородинского хлеба с чесноком, большой брецель, маленькая обацда. Подается с соусом тар-тар.

1300 г

Ассорти к пиву

Хрустящие жареные панированные луковые колечки, куриные наггетсы, панированные креветки , подаются с соусами тар-тар и 1000 островов, томатами Черри и миксом свежих салатов.

410/165

Кёльнский Тар-Тар из говядины

Фирменная закуска из сырой рубленой говядины, заправленной ароматными специями. Подается на большой деревянной доске с гренками из свежевыпеченного хлеба
155/140/75

Карпаччо

Тонко нарезанные ломтики говяжьей вырезки, приправленной соусом из зелени свежего базилика и кедровых орехов, оливковым маслом, лимонным сосуом и свежемолотым черным перцем. Подаётся с рукколой, ломтиками твёрдого сыра, долькой лимона и каперсами.

100/60

Уши маринованные к пиву

Маринованные уши, с черными гренками и соусом тар-тар

200/60

Ассорти легких закусок к пиву

Паштет из говяжьей печени, обацда – баварский сырный паштет из  мягкого творожного сыра с неострой паприкой, смалец – вытопленный на медленном огне свиной жир, смешанный с кусочками жаренного лука и шкварками, мармелад из красного лука. Подается с тостами из черного и белого хлеба, собственной выпечки,  помидорами Черри и миксом свежих салатов

335

Вайнбайсер с ростбифом

Баварские бутерброды на запеченном до хрустящей корочки багете с сырной обацдой, мармеладом из красного лука и ростбифом деликатного приготовления

250

Вайнбайсер с семгой

Баварские бутерброды на запеченном до хрустящей корочки багете с сырной обацдой, мармеладом из красного лука и слабосоленой семгой

250

Сельдь по-мюнхенски

Блюдо от нашего шеф-повара! Слабосоленая сельдь фирменного посола подается с гарниром из отварного картофеля

200/215

Сырный хворост

Хрустящие палочки из сыра, бекона и лука подаются с соусами тар-тар и 1000 островов, маринованными помидорами Черри и миксом свежих салатов

270/165

Ребра Барбекю в глазури

Запеченные свиные ребра под соусом Барбекю. Подается с микс-салатом и соусом тар-тар

300/130

Жареные куриные крылышки

Порция острых жареных куриных крылышек в глазури из соуса барбекю с перцами халапеньо и пири-пири

250/75

Бамбергский жареный сыр

Панированный в сухарях и обжаренный до золотистого цвета мягкий сыр Моцарелла, становится внутри тягучим и пластичным. Подаётся с картофелем фри и фирменным соусом.

210/240 г

Салат с овощами гриль и ростбифом

Тонко нарезанное филе говядины, запеченное при низкой температуре, обжаренные на гриле сладкий перец, баклажаны, цуккини, маринованные корнишоны, яйцо, кольца красного лука, смесь из салатных листьев, заправка из сладкой и острой горчицы

305

Салат из слабосоленой семги

Сочный, легкий и одновременно сытный салат. Хрустящий микс салатов, слабосоленная семга собственного приготовления, огурец, томаты черри и фирменная тыквенная заправка. Настоящий праздник на Вашем столе

250

Салат с хрустящим баклажаном и томатами

340 гр.

Баварский овощной салат

Микс из салатных листьев со свежими овощами. Заправляется фирменной тыквенной заправкой.

255

Айнтпоф с баварской капустой

Традиционный немецкий суп из кислой капусты, сваренный на бульоне из рульки с колбасой. Подается со сметаной и рубленой зеленью

350/50

Суп-гуляш с чипетками

Традиционный суп из говядины, паприки, картофеля, перцев, лука и чеснока на крепком мясном бульоне с мучными клецками

400

Везерский карп

Обжаренное до золотистой корочки филе карпа с гарниром из толченого картофеля, с жареным луком и зеленью.

400 гр.

Колбаса Штудгарская

Колбаска из говядины, обжаренная на гриле, подается с баварской белой капустой, жареным картофелем с розмарином, дижонской горчицей.

150/250

Колбаски Вайсвурст

Колбаски, приготовленные по старинному рецепту, сдобренные традиционной баварской смесью специй. Подаются в горошке с зеленью петрушки, брецелем и сладкой баварской горчицей.

200/200

Нюрнбергские колбаски

Приготовленные по оригинальному рецепту из отборной свинины и сдобренные специальными приправами колбаски. Подаются с баварской белой каустой, картофельным пюре и сладкой баварской горчицей

240/300

Бамбергские сосиски

Жареные колбаски из отборной говядины и свинины. Подаются с гарниром из тушеной белой капусты с беконом, жареным картофелем и пивным соусом.

150/250

Улитка из куриной колбасы с сыром

Приготовленная по фирменному рецепту колбаса подается с белой  тушеной капустой, картофельным пюре и баварской сладкой горчицей

240/300

Свиная рулька Швайнхаксе

Запеченная свиная рулька по старинному баварскому рецепту с хрустящей корочкой, пивным соусом, гарниром из тушеной белой капусты и картофельного пюре.

* Вес уточняйте у официанта. За каждые следующие 100 грамм - 6,50 р.

100/250/100

Запеченная утка

Маринованная с ароматными специями, а затем запеченная, наша утка подается под пивным соусом, с гарниром из картофельного пюре и тушеной белой капусты

за каждые следующие 100 грамм - 8,00 р.

100/350

Драники с грудинкой

Картофельные оладьи с жаренной грудинкой, шампиньонами и луком

                                              190/120 гр

Жареный говяжий язык с немецким салатом.

Отварной говяжий язык, маринованный в смеси сока лимона, мёда, чеснока и соевого соуса, обжарен в печи. Нежнейшая текстура и превосходный вкус позволит по-новому взглянуть на любимое блюдо. Подается с немецким картофельным салатом.

200/150/50

Венский шницель

В австрийском стиле! Сочная свиная отбивная, панированная в сухарях, обжаренная до золотистого цвета. Подаётся с клюквенным соусом и картофелем фри.

240/240

Швайнфляш

Два куска ароматной сочной свиной шеи, запеченной в травах, подается с картофельным пюре, мясным соусом с хреном 

250/235

Уши по-бюргерски

Жаркое из свиных ушей с обжаренным картофелем с луком и чесноком в пивном соусе

450

Гамбургер

Запеченная булочка с котлетой из говядины, фирменным соусом и мармеладом из красного лука, ломтиком сыра Чеддер и свежими помидорами. Подается с картофелем фри и кетчупом.

300/200